• Descobreix Menorca
  • Ferry / Ferry + Hotel
  • Avió + Hotel
  • Ofertes última hora!
  • Lloga un cotxe
  • Lloga una moto
  • Cerca Hotel
    • Hotels a Menorca
    • Hotels a Maó
    • Hotels a Ciutadella
    • Allotjament a Menorca
      • Els millors hotels amb encant de Menorca
      • Les millors cases rurals de Menorca
  • Mapa
  • Guia pràctica
    • Qué fer a Menorca
    • Mapes
      • Mapa de Menorca
      • Mapa del Camí de Cavalls
    • El temps a Menorca
    • Calendari de festes de Menorca 2022
    • Mercats d’estiu
    • Museus de Menorca
    • Visites guiades i activitats
    • Gasolineres de Menorca
    • Oficines informació turística
    • Transport públic
    • Lloguer de cotxes
    • Lloguer de motos
  • Opinió
  • Agenda
  • Contacte
  • Català
    • Español
    • English

Descobreix Menorca

La guia d'una illa de natura i cultura

  • Inici
  • Platges
    • Guia de les millors cales i platges de Menorca
    • Les 10 millors platges verges de Menorca
    • Platja de Punta Prima
    • Platja de Binibèquer
    • Cala en Porter
    • Platja de Son Bou
    • Platja de Binigaus
    • Cala Trebalúger
    • Cala Mitjana
    • Cala Galdana
    • Macarella i Macarelleta
    • Cala en Turqueta
    • Platges de Son Saura sud
    • Cala Morell
    • Platges d’Algaiarens
    • Cala del Pilar
    • Cala Pregonda
    • Platja de Binimel·là
    • Platja de Cavalleria
    • Arenal de Son Saura nord
    • Arenal d’en Castell
    • Platja des Grau
    • Cala Tortuga i cala Presili
    • Platja de Sa Mesquida
  • Menorca talaiòtica
  • Camí de Cavalls
    • El Camí de Cavalls
    • 1. Maó – Es Grau
    • 2. Es Grau – Cap de Favàritx
    • 3. Favàritx – Arenal d’en Castell
    • 4. Arenal d’en Castell – Cala Tirant
    • 5. Cala Tirant – Binimel·là
    • 6. Binimel·là – Els Alocs
    • 7. Els Alocs – Algaiarens
    • 8. Algaiarens – Cala Morell
    • 9. Cala Morell – Punta Nati
    • 10. Punta Nati – Ciutadella
    • 11. Ciutadella – Artrutx
    • 12. Artrutx – Turqueta
    • 13. Turqueta – Cala Galdana
    • 14. Cala Galdana – Sant Tomàs
    • 15. Sant Tomàs – Son Bou
    • 16. Son Bou – Cala en Porter
    • 17. Cala en Porter – Binissafúller
    • 18. Binissafúller – Punta Prima
    • 19. Punta Prima – Cala Sant Esteve
    • 20. Cala Sant Esteve – Maó
    • Els 16 millors trams del Camí de Cavalls
    • Mapa del camí de Cavalls
    • Camí de Cavalls allotjament
  • Fars de Menorca
  • Menorca amb nens
  • Menorca activa
    • Caiac
    • Snorkeling
    • Submarinisme
    • Menorca a cavall
  • Menorca en barca
  • Pobles
  • Cuina de Menorca
  • Menorca britànica
  • FLORA I FAUNA
    • Peixos de Menorca
    • Posidonia oceanica
    • Bolets de Menorca
    • Papallones de Menorca
    • Orquídies de Menorca
    • Birdwatching a Menorca
  • Fotos de Menorca
  • Producte local
    • Avarca menorquina
    • Vins de Menorca
    • Gin de Menorca
  • Geologia
  • Història
    • Història de Menorca
    • Menorca abans i després

Cuina menorquina

Les millors receptes de la cuina de Menorca. Dieta mediterrània amb ingredients frescos i de qualitat per gaudir d’una gastronomia natural i de temporada. La cuina menorquina tradicional es caracteritza per ser una cuina d’arrels pageses, basada en la dieta mediterrània. Tot i així, ha integrat amb èxit l’herència de les diferents cultures que hi han deixat la seva … [Llegir-ne més...]

Caldereta de llagosta

Caldereta de llagosta Ingredients per a 4 persones 2 llagostes d’un quilo cada una • 300 g tomàquets madurs • 3 cebes • 1/2 pebrot verd • 2 grans d’all • 6 cullerades d’oli d’oliva • 2 cullerades rases de sucre • branques de julivert • 100 g pa de sopes • 1,5 l aigua mineral. Elaboració 1. Peleu i piqueu per separat les cebes, els alls i els tomàquets, netegeu i piqueu el … [Llegir-ne més...]

Arròs de la terra

Arròs de la terra Ingredients per a 4 persones 400 g blat capolat • 100 g botifarró blanc (o salsitxa) • 100 g sobrassada • 100 g costella de porc • 100 g cansalada (xulla) • 100 g botifarró negre • 200 g moniato o patata • 1 cabeça d’alls • 2 tomàtics de penjar madurs • 2 cullerades d’oli d’oliva • 1 culleradeta de sal Elaboració 1. Poseu el blat en remull amb aigua … [Llegir-ne més...]

Rajada al forn

Rajada al forn amb patates Ingredients per a 4 persones 1 kg rajada neta i tallada • 1 kg patates • 4 tomàquets madurs • 4 alls • 2 branques de julivert • 4 cullerades de pa ratllat • 8 cullerades d’oli d’oliva • 1 dl aigua • 1 pessic de pebre negre mòlt • sal. Elaboració 1. Peleu i talleu les patates en rodanxes de gruixa mitjana. Renteu i talleu els tomàquets en … [Llegir-ne més...]

Albergínies al forn

Albergínies al forn Ingredients per a 4 persones 4 albergínies • 300 g carn picada (meitat de vedella i meitat de porc) • 2 grans d’all • 1 fulla de llorer seca • 50 g mantega • 100 g farina • 1/2 l llet sencera • 1 pessic de nou moscada • 1/2 kg de tomàquets pelats • 16 cullerades d’oli d’oliva • 1 culleradeta de sal • 1 cullerada de sucre • 50 g formatge vell de … [Llegir-ne més...]

Caragols amb cranca

Caragols amb cranca Ingredients per a 4 persones 1 kg caragols purgats • 1/2 kg crancs i boques (pinces i potes grosses) • 1 manat d’herbes per a sopa • 1/2 pebrot verd • 1 ceba • 3 tomàquets madurs • 2 alls • 2 dl vi blanc • 1 bitxo • 4 cullerades d’oli d’oliva Elaboració 1. La nit anterior, renteu els caragols i poseu-los en una cassola a coure a foc lent durant 30 … [Llegir-ne més...]

Sípia amb pèsols

Sípia amb pèsols Ingredients per a 4 persones 1 kg sípia • 400 g pèsols (fesols) • 1 ceba • 2 tomàquets • 4 grans d’all • 2 branques de julivert • 6 cullerades d’oli d’oliva • 2 culleradetes de sal • 1 dl aigua Elaboració 1. Netegeu la sípia, reserveu el fetge i els tentacles i llenceu la resta de l’interior. Talleu el cos i els tentacles en trossos. 2. Poseu una cassola … [Llegir-ne més...]

Perdius amb col

Perdius amb col Ingredients per a 4 persones 4 perdius • 8 fulles verdes de col • 50 g cansalada viada • 50 g botifarró negre • 50 g sobrassada • 50 g xulla (cansalada) • 1 dl vi blanc • 1 manat d’herbes per a sopa • 1 ceba • 1 pessic de pebre mòlt • 2 dl aigua o brou • sal • fil de cuina Elaboració 1. Peleu i piqueu la ceba i les verdures del manat per a sopa. Escaldeu 1 … [Llegir-ne més...]

Figues al forn

Figues al forn Ingredients per a 4 persones 500 g figues fresques • 4 cullerades de sucre • 1 dl aigua Elaboració 1. Escalfeu el forn a 180º C. Renteu les figues i retireu-ne les puntes. 2. Aboqueu l’aigua en un tià, col·loqueu-hi les figues i escampeu per sobre el sucre. 3. Coeu-les al forn durant 30 minuts. Deixeu refredar i serviu-les tèbies, quasi fredes. Menorca … [Llegir-ne més...]

Llenquetes de be amb salsa

Llenquetes de be amb salsa Ingredients per a 4 persones 1 kg filets de cuixa de be • 1 cullerada de sèu de porc (llard) • 100 g cansalada viada • 2 pastanagues • 1 xirivia • 12 cebetes de platillo • 1 branca de julivert • 1 fulla de llorer • 1 pessic de marduix (majorana) • 1 dl vi blanc sec • 1 dl brou • 1 rajolí de vinagre • sal Elaboració 1. Peleu les cebetes, peleu i … [Llegir-ne més...]

Pop amb ceba

Pop amb ceba Ingredients per a 4 persones 1 kg de pop • 500 g ceba • 6 cullerades d’oli d’oliva • 1 dl aigua • 1 culleradeta de sal Elaboració 1. A la nit anterior, netegeu el pop, treieu-li la tinta i congeleu-lo. Al dia següent, descongeleu-lo i talleu-lo separant el cap dels tentacles. 2. Escalfeu una cassola de fang i coeu el pop durant uns 30 minuts en sec perquè … [Llegir-ne més...]

Oliaigua amb figues

Oliaigua amb figues Ingredients per a 4 persones 1 kg de tomàquets madurs • 1 pebrot verd • 3 cebes grosses • 2 alls • 1,5 l d’aigua • sal • pebre • figues o meló • pa de pagès dur (del dia anterior) Elaboració 1. Saltejar els alls tallats a làmines amb oli d’oliva a una cassola. 2. Sofregir la ceba i el pebrot trossejats a mida petita. 3. Afegir al sofregit els … [Llegir-ne més...]

Moniatos al forn

Moniatos al forn Ingredients per a 4 persones 500 g moniatos • 3 dl llet sencera • 1 culleradeta de canyella en pols • 2 cullerades de sucre Elaboració 1. Escalfeu el forn a 180º C. Peleu els moniatos i talleu-los en rodanxes d’un gruix mitjà o fi. 2. Col·loqueu-los en una cassola per capes repartint entre elles el sucre i la canyella en pols. 3. Mulleu-ho amb la llet, … [Llegir-ne més...]

Pollastre amb salsa d’ametlles

Pollastre amb salsa d’ametlles Ingredients per a 4 persones 1 kg pollastre trossejat • 100 g ametlles picades • 2 grans d’all • 25 g pa de pagès • 6 cullerades d’oli d’oliva • 1 pessic d’orenga seca • 1 pessic de pebre en pols • 4 dl aigua • farina • sal Elaboració 1. Torreu el pa. Peleu els alls, retireu-los el germen si en tenen i piqueu-los en un morter juntament … [Llegir-ne més...]

Greixera de carabassa

Greixera de carabassa Ingredients per a 4 persones 1 kg carabassa • 200 g sucre • 100 g mantega • 4 ous •  1 cullerada de canyella en pols • 1 llimona Elaboració 1. Talleu a trossos la carabassa, peleu-la i treieu-li les llavors. Coeu-la durant 30 minuts amb aigua bullent. Poseu-la a escórrer en un colador xinès coberta d’un drap net fins que refredi. 2. Renteu la … [Llegir-ne més...]

Cuixa de xai al forn

Cuixa de xai al forn Ingredients per a 4 persones 1,5 kg cuixa de xai sencera • 300 g sobrassada curada • 100 g xulla (cansalada) fresca • 1 cullerada de sèu de porc (llard) • 1 culleradeta de sal • 1 culleradeta de pebre negre mòlt Elaboració La nit anterior, poseu la sobrassada i la xulla a la nevera per poder-les tallar fàcilment al dia següent. Talleu la … [Llegir-ne més...]

Llengua amb tàperes

Llengua amb tàperes Ingredients per a 6 persones Una llengua de vedella de 1 kg - 1’5 kg. • herbes per bullir la llengua (1 nap, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 porro i 1 branqueta d’api) • aigua • sal • oli • 1 pessic de pebre negre mòlt • 3 cebes grosses • 5 tomàquets madurs o 250 gr de tomàquet triturat en conserva • 1 fulla de llorer • 2 grans d’all • julivert (2 cullerades … [Llegir-ne més...]

Conill amb salsa

Conill amb salsa Ingredients per a 4 persones 1 kg conill trossejat • 1 ceba grossa • 1/2 cabeça d’alls • 150 g cansalada • 1 fulla de llorer • 1 culleradeta de pebre negre mòlt • 2 dl xerès • 3 cullerades d’oli d’oliva • 1 dl aigua • 1 culleradeta de sal • 1 cullerada de farina Elaboració Peleu i piqueu la ceba, separeu els grans d’all però no els peleu. Talleu la … [Llegir-ne més...]

RECEPTES MENORQUINES

LLIBRE RECOMANAT

Apunta’t a Descobreix Menorca

Et podràs descarregar gratis l'ebook 5 Passejades per la costa de Menorca caminant pel Camí de Cavalls i rebràs totes les nostres novetats per correu electrònic

M'apunto


Cotxes de lloguer a Menorca



Descobreix Menorca
La guia d'una illa
de natura i cultura
Conèixer bé un territori és un primer pas necessàri per enamorar-se’n i desitjar conservar-lo. Donar a conèixer els valors naturals i culturals de l’illa és el principal objectiu de Descobreix Menorca, sense oblidar la informació més pràctica per poder descobrir l’illa, apendre a estimar-la i poder conservar-la.
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

APUNTA'T A DESCOBREIX MENORCA

Et podràs descarregar gratis l'ebook 5 Passejades per la costa de Menorca caminant pel Camí de Cavalls i rebràs totes les nostres novetats per correu electrònic

M'apunto


Avís legal
Política de privacitat
Política de cookies

© Descobreix Menorca 2021 Avis legal | Política de Privacitat | Cookies | Contacte | Publicitat Disseny, edició i administració web: Lluc Julià

Esta web utiliza cookies para mejorar la experiencia de los usuarios, facilitando su navegación Aceptar cookies
Política de cookies Settings
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre activat
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
DESA I ACCEPTA