Sa Forana. Celler Solano
Sa Forana produeix vins procedents de la selecció de raïms amb el punt de maduresa fenòlica que expressa la mineralitat del terreny calcari on es troben les vinyes.
La vinya
Sa Forana està situada a la finca Cugullonet Nou, de Sant Climent (Maó), a la zona sud-est de l’illa. El terreny, d’origen calcari, és pedregós, picat a la roca, que ha quedat trencada al sòl. Es cultiven dues hectàrees de vinya en espatllera amb presència de cabernet sauvignon, ull de llebre, merlot, syrah i chardonnay.
El celler
El Celler Solano és una bodega familiar amb una producció petita però molt controlada que comercialitza el seu vi des de l’any 2008. Produeixen entre 5.000 i 6.000 ampolles l’any, que es distribueixen majoritàriament al mercat local i, en menys grau, a Catalunya.
Els vins
Els vins de Sa Forana, un negre criança i un negre de l’any, estan elaborats amb raïms procedents exclusivament de la finca Cugullonet Nou.
• Sa Forana: Negre criança, elaborat amb les varietats de raïm de la finca, amb predomini de cabernet sauvignon i merlot. Criança amb bótes de roure americà.
• 600 metros: Negre de l’any, elaborat amb les varietats de raïm de la finca, amb predomini d’ull de llebre.
Veure els productors de Vi de la terra Illa de Menorca
Deixa un comentari