Sa Forana. Celler Solano
Sa Forana produeix vins procedents de la selecció de raïms amb el punt de maduresa fenòlica que expressa la mineralitat del terreny calcari on es troben les vinyes.
La vinya
Sa Forana està situada a la finca Cugullonet Nou, de Sant Climent (Maó), a la zona sud-est de l’illa. El terreny, d’origen calcari, és pedregós, picat a la roca, que ha quedat trencada al sòl. Es cultiven dues hectàrees de vinya en espatllera amb presència de cabernet sauvignon, ull de llebre, merlot, syrah i chardonnay.
El celler
El Celler Solano és una bodega familiar amb una producció petita però molt controlada que comercialitza el seu vi des de l’any 2008. Produeixen entre 5.000 i 6.000 ampolles l’any, que es distribueixen majoritàriament al mercat local i, en menys grau, a Catalunya.
Els vins
Els vins de Sa Forana, un negre criança i un negre de l’any, estan elaborats amb raïms procedents exclusivament de la finca Cugullonet Nou.
• Sa Forana: Negre criança, elaborat amb les varietats de raïm de la finca, amb predomini de cabernet sauvignon i merlot. Criança amb bótes de roure americà.
• 600 metros: Negre de l’any, elaborat amb les varietats de raïm de la finca, amb predomini d’ull de llebre.
Veure els productors de Vi de la terra Illa de Menorca
Els vins de Menorca
-
Les iniciatives modernes per produir vins de qualitat han donat fruit fins arribar a obtenir, l’any 2002, la denominació geogràfica Ví de la terra Illa de Menorca. El seu vi més representatiu és el negre, de raïm merlot i cabernet sauvignon. Són vins de color cirera brillant on hi destaquen les aromes de fruites vermelles i espècies. En boca són vins rodons, de dimensió mitjana, ben estructurats i equilibrats. -
Es troba situada la mateixa finca de Binitord, a 6 km al sud de la pobalció de Ciutadella. En el cultiu de la vinya es duen a terme pràctiques d’agricultura ecològica i integrada... -
Bodegas Menorquinas va ser el primer celler que va començar a produïr vi sota la denominació Vi de la terra Illa de Menorca. Sota el nom de Ferrer de Muntpalau, els 6 vins de Bodegas Menorquinas estan elaborats... -
Binifadet és el celler que produeix més vi de Menorca amb una producció d’unes 55.000 ampolles l’any. Es distribueix majoritariament al mercat local però una petita part de la poducció es destina a l’exportació... -
Es troba situada la mateixa finca de Sant Patrici, a tocar la pobalció de Ferreries. El terreny, regat pel pas d’un torrent, és de tipus calcàri-argilós i està situat a 100 m per sobre el nivell del mar. -
Sa Marjaleta produeix els vins sota el nom de Iamontanum, derivació de Iamona (el nom romà de Ciutadella), fent referència a l’origen dels seus vins.
Deixa un comentari