• Descobreix Menorca
  • Ferry / Ferry + Hotel
  • Avió + Hotel
  • Ofertes última hora!
  • Lloga un cotxe
  • Lloga una moto
  • Cerca Hotel
    • Hotels a Menorca
    • Hotels a Maó
    • Hotels a Ciutadella
    • Allotjament a Menorca
      • Els millors hotels amb encant de Menorca
      • Les millors cases rurals de Menorca
  • Mapa
  • Guia pràctica
    • Qué fer a Menorca
    • Mapes
      • Mapa de Menorca
      • Mapa del Camí de Cavalls
    • El temps a Menorca
    • Calendari de festes de Menorca 2020
    • Mercats d’estiu
    • Museus de Menorca
    • Gasolineres de Menorca
    • Oficines informació turística Menorca
    • Transport públic
  • Opinió
  • Agenda
  • Contacte
  • Català
    • Español
    • English

Descobreix Menorca

La guia d'una illa de natura i cultura

  • Inici
  • Platges
  • Camí de Cavalls
    • El Camí de Cavalls
    • 1. Maó – Es Grau
    • 2. Es Grau – Cap de Favàritx
    • 3. Favàritx – Arenal d’en Castell
    • 4. Arenal d’en Castell – Cala Tirant
    • 5. Cala Tirant – Binimel·là
    • 6. Binimel·là – Els Alocs
    • 7. Els Alocs – Algaiarens
    • 8. Algaiarens – Cala Morell
    • 9. Cala Morell – Punta Nati
    • 10. Punta Nati – Ciutadella
    • 11. Ciutadella – Artrutx
    • 12. Artrutx – Turqueta
    • 13. Turqueta – Cala Galdana
    • 14. Cala Galdana – Sant Tomàs
    • 15. Sant Tomàs – Son Bou
    • 16. Son Bou – Cala en Porter
    • 17. Cala en Porter – Binissafúller
    • 18. Binissafúller – Punta Prima
    • 19. Punta Prima – Cala Sant Esteve
    • 20. Cala Sant Esteve – Maó
    • Els 16 millors trams del Camí de Cavalls
    • Mapa del camí de Cavalls
    • Camí de Cavalls allotjament
  • Menorca amb nens
  • Snorkeling
  • Caiac
  • Menorca en barca
  • Submarinisme
  • Fars
  • Cuina
  • Menorca talaiòtica
  • Menorca britànica
  • FLORA I FAUNA
    • Peixos de Menorca
    • Posidonia oceanica
    • Bolets de Menorca
    • Papallones de Menorca
    • Orquídies de Menorca
    • Birdwatching a Menorca
  • Producte local
    • Avarca menorquina
    • Vins de Menorca
    • Gin de Menorca
  • Fotos de Menorca
  • Geologia
  • Història
    • Història de Menorca
    • Menorca abans i després
Binitord. Vins de Menorca
El celler de Binitord es troba dins una antiga pedrera de marès

El celler Binitord

dmenorca_situacio_binitordEl celler de Binitord, instal·lat dins una antiga pedrera de marès, destaca pel seu mínim impacte sobre el paisatge.

  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp
  • Instagram

La vinya

Es troba situada a la mateixa finca de Binitord, a 6 km al sud de la població de Ciutadella. El terreny de la zona és calcari i argilós, i en total es cultiven unes 4,5 hectàrees de vinya en espatllera amb presència de merlot, cabernet sauvignon, syrah, ull de llebre, chardonnay, macabeu i moscatell. En el cultiu de la vinya es duen a terme pràctiques d’agricultura ecològica i integrada, com ara la utilització d’adobs naturals; la instal·lació de caixes niu per afavorir la cria de xoriguers (xòrics), per evitar l’atac de petits ocells al raïm, o la pastura d’ovelles, per controlar la vegetació entre el ceps després de la verema. Des de l’any 2010, Binitord té signat un acord de custòdia amb el  GOB Menorca, pel qual es pacten una sèrie de mesures considerades beneficioses tant per a la viabilitat econòmica del lloc com per a la conservació dels valors naturals de l’illa.

Binitord. Vins de Menorca
Després de la verema s’utilitzen les ovelles per controlar de manera ecològica la vegetació entre el ceps

El celler

Binitord és un celler familiar amb una producció petita i ben controlada que comercialitza el seu vi des de l’any 2007. Produeixen unes vint mil ampolles l’any, que es distribueixen al mercat local, tot i que puntualment en serveixen a alguns restaurants de la Península. El celler, instal·lat dins una antiga pedrera de marès, destaca pel seu mínim impacte sobre el paisatge. Es poden sol·licitar visites concertades als telèfons 654 909 714 i 616 969 140.

Binitord. Vins de Menorca
El celler de Binitord, ubicat dins una antiga pedrera, té un impacte mínim en el paisatge

Els vins

Els cinc vins de Binitord estan elaborats amb raïm procedent de la mateixa finca.
•
Rosat:
 Rosat sec elaborat amb ull de llebre i syrah.
• Blanc: L’únic blanc de noirs que es produeix a Menorca, elaborat a partir d’un 50% de chardonnay i completat amb syrah, merlot i macabeu.
• Negre: Semi-criança negre envellit en bótes de roure francès i americà i elaborat amb cabernet sauvignon, syrah, ull de llebre i merlot.
• Negre Roure: Negre criança, elaborat amb la varietat ull de llebre i un complement de cabernet sauvignon i syrah. Envellit set mesos en bóta de roure francès i americà.
• Ciutat de Parella: Negre reserva amb una criança de 12 mesos amb bota de roure francès i americà. Elaborat amb les varietats de raïm de cabernet sauvignon i syrah. El nom de Ciutat de Parella fa referència a la llegenda de la ciutat enfonsada al fons del mar a prop de Ciutadella.

Pots comprar vins de Binitord a la botiga online De Vins Menorca

 

Com arribar-hi

Accés amb cotxeAccés amb bici Binitord es troba a 6 km al sud de Ciutadella. Hi arribarem agafant la carretera de cap d’Artrutx fins a trobar la rotonda de cala Santandria i sortint a mà esquerra cap a l’interior. A pocs metres hem de tombar per la primera cruïlla a mà dreta agafant el camí de Son Carreró. Aquest camí ens portarà fins a Binitord al cap de 2,5 km a l’esquerra.

Transport públicAccés a peuEns podem apropar a Santandria amb autobús des de Ciutadella. Amb una passejada de 2,5 km pel camí asfaltat de Son Carrió ens acostarem a Binitord, travessant els camps de vinyes just abans d’arribar-hi per un camí a mà esquerra. Consulteu horaris i freqüències segons la temporada.

Mapa


Veure el mapa Vins de Menorca a Google Maps

Veure els productors de  Vi de la terra Illa de Menorca

  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp
  • Instagram

Vins de Menorca

  • Vins de Menorca
    Les iniciatives modernes per produir vins de qualitat han donat fruit fins arribar a obtenir, l’any 2002, la denominació geogràfica Ví de la terra Illa de Menorca. El seu vi més representatiu és el negre, de raïm merlot i cabernet sauvignon. Són vins de color cirera brillant on hi destaquen les aromes de fruites vermelles i espècies. En boca són vins rodons, de dimensió mitjana, ben estructurats i equilibrats.
  • Bodegas Menorquinas
    Bodegas Menorquinas va ser el primer celler que va començar a produïr vi sota la denominació Vi de la terra Illa de Menorca. Sota el nom de Ferrer de Muntpalau, els 6 vins de Bodegas Menorquinas estan elaborats...
  • Binifadet
    Binifadet és el celler que produeix més vi de Menorca amb una producció d’unes 55.000 ampolles l’any. Es distribueix majoritariament al mercat local però una petita part de la poducció es destina a l’exportació...
  • Sa Forana
    Situada a la finca Cugullonet Nou, Sant Climent (Maó), a la zona sudest de l’illa. Es cultiven dues hectàrees de vinya amb presència de cabernet sauvignon, ull de llebre, merlot, syrah i chardonnay.
  • Hort de Sant Patrici
    Es troba situada la mateixa finca de Sant Patrici, a tocar la pobalció de Ferreries. El terreny, regat pel pas d’un torrent, és de tipus calcàri-argilós i està situat a 100 m per sobre el nivell del mar.
  • Finca Sa Marjaleta
    Sa Marjaleta produeix els vins sota el nom de Iamontanum, derivació de Iamona (el nom romà de Ciutadella), fent referència a l’origen dels seus vins.

Comentaris

  1. Magda says

    30 novembre, 2014 at 10:21 pm

    Bon vespre. voldriem saber si teniu obert al public, si feis alguna demostració de vins o bodega o simlement si podem venir a visitar sa bodega?
    Una amiga cumpleix anys i li agrada el vi i una poc s’historia. li voliem fer una sorpresa. som de ciutadella i seriem sols 5 dones

    Respon
    • Descobreix Menorca says

      2 desembre, 2014 at 11:20 am

      Hola Magda,

      Molt bona idea per un regal! Per fer visites a Binitord et pots posar en contacte amb ells mateixos a través del telèfon 655 781 275.

      Salut!

      Respon

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

VINS DE MENORCA

  • Binitord
  • Binifadet
  • Bodegas Menorquinas
  • Sa Forana
  • Hort de Sant Patrici
  • Finca Sa Marjaleta

Apunta’t a Descobreix Menorca

Et podràs descarregar gratis l'ebook 5 Passejades per la costa de Menorca caminant pel Camí de Cavalls i rebràs totes les nostres novetats per correu electrònic

M'apunto


Cotxes de lloguer a Menorca



Descobreix Menorca
La guia d'una illa
de natura i cultura
Conèixer bé un territori és un primer pas necessàri per enamorar-se’n i desitjar conservar-lo. Donar a conèixer els valors naturals i culturals de l’illa és el principal objectiu de Descobreix Menorca, sense oblidar la informació més pràctica per poder descobrir l’illa, apendre a estimar-la i poder conservar-la.
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

APUNTA'T A DESCOBREIX MENORCA

Et podràs descarregar gratis l'ebook 5 Passejades per la costa de Menorca caminant pel Camí de Cavalls i rebràs totes les nostres novetats per correu electrònic

M'apunto


Avís legal
Política de privacitat
Política de cookies

© Descobreix Menorca 2020 Avis legal | Política de Privacitat | Cookies | Contacte | Publicitat Disseny, edició i administració web: Lluc Julià

EBOOK 

Què fer 7 dies a Menorca?

Sol, en parella, amb amics o en família

Amb aquesta guia digital tindràs a les teves mans una selecció del més important de Menorca on podràs triar què fer i què visitar, segons els teus gustos o necessitats. Un pla de viatge organitzat segons les 7 zones més interessants de l'illa.

VULL VEURE L'EBOOK
x
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.OkPolítica de cookies