Boleto castaño
Dónde encontrala: encinar
COMESTIBLE
Especies presentes en Menorca:
Gyroporus castaneus
• Sombrero y pie pardos. Poros blancos los jóvenes y amarillentos, o incluso pardos, cuando són más maduros. Pie no globuloso, cavernoso, vacío en madurar. Carne blanca.
Véase las setas comestibles de Menorca
Fuente: Els bolets de Menorca. Guia didàctica. GOB Menorca.
Más información: Cercle Micològic de Menorca.
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Con la mini guía de setas de Menorca tendrás a mano las setas comestibles y tóxicas más comunes que puedes encontrar en la isla, con una lámina 100% resistente al agua que te podrás llevar el bosque sin miedo a que se estropee
Las setas comestibles y tóxicas más comunes de Menorca
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En Menorca se conocen más de 700 especies de setas diferentes, 150 de las cuales son comestibles. Entre las más sabrosas tenemos la rúsula, la negrilla, la senderuela o la seta de cañaheja. Por otra parte, también hay unas 60 especies de setas tóxicas, 8 de las cuales son mortales -
Cuando se cortan sacan leche de color naranja o rojo oscuro, según la especie. Otras setas con leche de otros colores no deben cogerse. És la seta más apreciada de Menorca
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Setas semejantes al rovellón pero sin leche. Sombrero de colores azulados, verdosos, cremas... Pie y láminas principalmente blancas. Cuando se rompen no se deshilan. Agradable sabor. -
Forma de rovellón grande. Totalmente blanco. Sin leche cuando se corta. Las láminas son blanquecinas, gruesa, anchas, bien separadas y no bajan por el pie. -
Color lila. Láminas fácilmente separables del sombrero. Pie no bulboso, de colores azulados, cubierto de un "polvo" blanco junto las láminas. Olor aromático que recuerda al gas. -
Sombrero abigarrado negruzco. Láminas blancas, poco juntas, que no bajan por el pie. Carne blanca, grisácea bajo la cutícula. Olor y sabor suave, ideal para hacer cremas y tortillas. -
Sombrero de colores rojizos a blanco, con el centro más oscuro. Pie echo de que no se rompe cuando se dobla. Láminas separadas que no bajan por el pie. Crece en pastos formando rollos. -
Sombrero pardo rojizo a pardo ocráceo, con borde peinado. Láminas gruesas muy separadas, rosadas, que no bajan por el pi. Pie del mismo color que el sombrero. Sabor dulce. -
Sombrero de color verde azulado-grisáceo. Cutícula separable. Láminas juntas, del mismo color del sombrero, que bajan por el pie. Carne blanquecina, con olor clara de anís. Sabor dulce. -
Crece junto la cañaheja. Grande, blanquecino con láminas decurrentes. La seta de cardo es la misma especie que crece sobre las raíces del cardo corredor, y suele ser más pequeña. -
Recubiertas de una mucosidad transparente, viscosas, gordas, con láminas gruesas blancas. Sombrero de tonos pardos, con el centro más oscuro. Pie más grueso en la parte central. -
Sombrero grande, blanco y manchado de colores rojizos. Láminas soldadas al pie, un poco decurrentes. Sin anillo. Se encuentra en suelos ricos en cal y presencia de hojarasca. -
Forma de tornillo con cabeza redonda. Sombrero de colores rojizos. Láminas separadas y arcadas, soldadas al pie, que se arrancan facilemente. Carne amarillenta. Pie afilado hacia la base. -
Crece en grupos en tocones de árboles. Sombrero liso, sin escamas, más oscuro en el centro y casi blanco en el margen. Pie grueso con anillo membranoso. -
Setas macizas, blancas. Con anillo y sin volva. Láminas que van cambiando de color rosado a negro a medida que maduran, pero nunca son blancas. -
Muy alto, a menudo con el pie más largo que el diámetro del sombrero, abigarrado con la punta bulbosa, y anillo doble móvil. Sombrero con un pezón aplanado. -
Sombrero ovalado de joven y acampanado en madurar. Cuando envejece se va liquando en una especie de tinta negra. Se debe comer sólo cuando es joven y tiene las láminas blancas. -
Gorro grisáceo con el margen claramente estriado. Cutícula separable, húmeda y brillante. Pie blanco, con escamas y sin anillo. Láminas juntas y de color blanco. Volva grande. -
Sombrero entre ocre o rosado con lunares gris, rosado o amarillento, nunca blancas. Anillo membranoso estriado en la parte superior del pie. Base del pie gruessa y con una volva poco clara. -
Muy macizo, globuloso. Sombrero de color marrón oscuro, no uniforme, a veces con manchas amarillentas. Poros blancos. Carne blanca que cuando se corta no cambia de color -
Superficie del sombrero abollada. Poros amarillos. Pie claviforme con escamitas triangulares y de color amarillo. Carne amarillenta que cuando se corta va cambiando hacia colores rosados. -
Superficie del sombrero lisa, brillante y viscosa cuando está húmeda. Pie con pequeñas manchas oscuras. Poros amarillos. La carne no cambia de color cuando se corta. -
Seta en forma de embudo con el sombrero de color amarillento. No tiene láminas sino una especie de venas gruesa que bajan por el pie, que es corto y delgado. -
Como un rebozuelo, pero más estilizada, color más anaranjado y sombrero oscuro. Pie delgado en forma de tubo. Carne delgada y de sabor dulce. -
Tienen unas pequeñas agujas blancas bajo el sombrero en vez de láminas. Sobrero blanco, crema o rojizo, según la especie. -
Seta con aspecto de coral con las ramas de color gris azulado. Carne grisácea, de olor suave y agradable sabor. Se debe comer bien cocida. -
Sobrero en forma de oreja arrugada que recuerda una silla de montar. Pie muy arrugado y vacío. Carne blanca y quebradiza. Se debe comer bien cocida. -
Sombrero cónico de color ocre que se oscurece cuando madura. Recuerda un nido de avispas. Salen sobre todo en primavera. -
Seta con pie corto y forma de saco blanco recubierto de verrugas pequeñas. Comestible sólo cuando es muy joven y tiene el interior blanco. -
Seta globulosa y abollada con forma de patata oscura. Interior que recuerda a un cerebro. Crece enterrado cerca de encinas. -
Seta muy parecida a un rovellón que cuando se corta saca una leche blanca que se vuelve amarilla al poco tiempo. Incomible debido a su sabor picante. Tòxica. -
Setas muy parecidas a las rúsulas, pero de sabor agrio o picante. Los colores suelen ser más vivos. Más que tóxicos, son incomibles por su picante y su mal gusto. Tòxica. -
Macizo, de colores blanquecinos. Láminas no soldadas al pie, amarillentas de joven y rosadas cuando está madura. Pie curvado un poco bulboso en el extremo. Tóxica. -
Sombrero brillante, en forma de embudo y bordes ondulados. Láminas que bajan por el pie, de tonos rosados. Pie aplastado y vacío. Tóxica. -
Setas pequeñas con sombrero en forma de sombrilla que al madurar se aplana y se rompe radialmente. Sombrero con un característico mamelón central y fibras radiales. Tóxica. -
Enteramente de tonalidades amarillas. Láminas anchas y separadas que no bajan por el pie. Pierna esbelta y ligeramente sinuosa. Olor desagradable de gas. Tóxica. -
Seta de tamaño medio o pequeño con el sombrero convexo o deprimido de color blanquecino. Láminas espesas que bajan un poco por el pie. Tóxica. -
Sobrero con forma cónica de color naranja vivo a rojo intenso. Pierna y láminas amarillas. Tacto como de cera. Alguna especie ennegrece un rato después de cogerla. -
Crece en grupos sobre los troncos de los arboles. Sombrero de color uniforme con fibrillas oscuras. Pie con anillo, bulboso y acabado en punta. Tóxica. -
Champiñón de olor desagradable, como de tinta china. Sombrero de color blanco que se vuelve amarillo cuando se frota. Tóxica.
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