{"id":6492,"date":"2013-06-05T20:13:04","date_gmt":"2013-06-05T18:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.descobreixmenorca.com\/?page_id=6492"},"modified":"2026-01-06T20:05:39","modified_gmt":"2026-01-06T19:05:39","slug":"binitord","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.descobreixmenorca.com\/es\/vinos-de-menorca\/binitord\/","title":{"rendered":"Binitord"},"content":{"rendered":"

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\"Bodega
La bodega de Binitord se encuentra dentro de una antigua cantera de piedra arenisca<\/figcaption><\/figure>\n

Las bodegas Binitord<\/strong>
\n<\/a><\/h1>\n

La bodega de Binitord, instalada dentro de una antigua cantera de piedra arenisca, destaca por su m\u00ednimo impacto sobre el paistage.<\/h2>\n

La vi\u00f1a<\/strong><\/h2>\n

Se encuentra situada la misma finca de Binitord<\/b>, a 6 km al sur de la pobalci\u00f3 de Ciutadella<\/b>. El terreno de la zona es calc\u00e1reo y arcilloso y en total se cultivan unas 4,5\u00a0hect\u00e1reas de vi\u00f1a en espaldera con presencia de merlot, cabernet suavignion, syrah, tempranillo, chardonnay, mosactel y macabeo. En el cultivo de la vid se llevan a cabo pr\u00e1cticas de agricultura ecol\u00f3gica e integrada como la utilizaci\u00f3n de abonos naturales, la instalaci\u00f3n de cajas nido para favorecer la cr\u00eda de cern\u00edcalos para evitar el ataque de peque\u00f1os p\u00e1jaros a la uva o el pasto de ovejas para controlar la vegetaci\u00f3n entre cepas despu\u00e9s de la vendimia. Desde el a\u00f1o 2010 Binitord, tiene firmado un acuerdo de custodia agraria con el GOB Menorca<\/a>, con el que se pactan una serie de medidas consideradas tanto beneficiosas para la viabilidad econ\u00f3mica del lugar como por la conservaci\u00f3n de los valores naturales de la isla.<\/p>\n

\"Binitord.
Tras la vendimia se utilizan las ovejas para controlar de manera ecol\u00f3gica la vegetaci\u00f3n entre las cepas<\/figcaption><\/figure>\n

La bodega<\/strong><\/h2>\n

Binitord<\/b> es una bodega familiar con una producci\u00f3n peque\u00f1a y bien controlada que comercializa su vino desde el a\u00f1o 2007. Producen unas 20.000 botellas al a\u00f1o, las cuales se distribuyen en el mercado local, aunque tambi\u00e9n serv\u00edan puntualmente a algunos restaurantes de la pen\u00ednsula. La bodega, instalada dentro de una antigua cantera de piedra arenisca, destaca por su m\u00ednimo impacto sobre el paisaje. Se pueden solicitar visitas concertadas llamando a los tel\u00e9fonos 654 909 714 y 616 969 140.<\/p>\n

\"Binitord.
La bodega de Binitord est\u00e1 ubicada dentro de una antigua cantera, tiene un impacto m\u00ednimo en el paisaje<\/figcaption><\/figure>\n

Los vinos<\/strong><\/h2>\n

Los 4 vinos de Binitord<\/b> est\u00e1n elaborados con uva procedente de la misma finca.
\n\u2022<\/strong> <\/strong><\/span>Rosat:<\/span><\/strong> Rosado seco elaborado con tempranillo y syrah.
\n\u2022<\/strong> <\/strong><\/span>Blanc: <\/span><\/strong>El \u00fanico blanc de<\/i> noirs<\/i> que se produce en Menorca, elaborado a partir de un 50% de chardonnay y completado con syrah, merlot y macabeo.
\n\u2022<\/strong> <\/strong><\/span>Negre:<\/span><\/strong>\u00a0Semi-crianza negro envejecido en barricas de roble franc\u00e9s y americano y elaborado con cabernet suavignion, syrah, tempranillo y merlot.
\n\u2022<\/strong> <\/strong><\/span>Negre Roure:<\/span><\/strong> Negro crianza, elaborado con la variedad tempranillo y un complemento de cabernet suavignion y syrah. Envejecido 7 meses en barrica de roble franc\u00e9s y americano.
\n\u2022<\/strong><\/strong><\/span>\u00a0Ciutat de Parella:<\/span><\/strong> Negro\u00a0reserva con una crianza de 12 meses en barrica\u00a0de roble franc\u00e9s y americano, elaborado con las variedades\u00a0cabernet suavignion y syrah. El nombre de Ciutat de Parella<\/strong> hace refer\u00e9ncia a la leyenda de la ciudad hundida en el fondo del mar cerca de Ciutadella de Menorca.<\/p>\n

C\u00f3mo llegar a Binitord<\/strong><\/h2>\n

<\/i> <\/i> Binitord<\/b> se encuentra a 6 km al sur de Ciutadella<\/b>. Llegaremos tomando la carretera de cabo de<\/b> Artrtux<\/b> hasta encontrar la rotonda de cala<\/b> Santandria<\/b> y salir a mano izquierda hacia el interior. A pocos metros tenemos que girar por el primer cruce a mano derecha tomando el camino de Son Carri\u00f3<\/b>. Este camino nos llevar\u00e1 hasta Binitord<\/b> al cabo de 2,5 km, a mano izquierda<\/p>\n

<\/i> <\/i> Nos podemos acercar a Santandria<\/b> en autob\u00fas desde Ciutadella<\/b>. Con un paseo de 2,5 km por el camino asfaltado de Son Carri\u00f3<\/b> nos acercaremos a Binitord<\/b>, atravesando los vi\u00f1edos justo antes de llegar por un camino a mano izquierda. Consultar horarios y frecuencias seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o<\/a>.<\/p>\n

Mapa<\/strong><\/h2>\n